食品品质及其毒害因子的整体直接识别技术体系与设备

项目介绍：

1.食品品质及其毒害因子的整体直接识别技术体系

食品中毒害物质的多组分高通量检测：利用三级光谱鉴定技术，实现了奶粉和（三聚氰胺、香兰素、b-内酰胺酶等）面粉等食品中毒害物质（呕吐毒素、荧光增白剂、吊白块、溴酸钾、硼砂、明矾等）的单组分及多组分同时快速检测；鱿鱼中甲醛的直接原位检测；不同混合比以及不同混合类型的食源性致病菌快速准确识别等无需提取或进行其他繁琐的预处理。同时结合（大）数据统计方法构建了定性识别和定量预测模型，检测现优于国标限量和实际使用量。该技术体系具有快速、直接、操作简便、高通量等特点。

2.食品多组分智能化现场检测设备

通过光谱技术对食品样品进行直接快速检测，结合自主开发的软件对不同样品建立（大）数据模型，达到对样品智能化现场定性识别和成分定量检测。

联系信息：上海高校技术市场 周老师 18914326892